La recepta del projecte Can Moragues

Ingredients

100% de productes ecològics

Un grapat de pageses compromeses amb la natura

Una bona dosis de sostenibilitat

Un raig de responsabilitat social

Preparació

Les nostres productores ecològiques compromeses amb la conservació de la natura, que produeixen respectant i millorant l’entorn, preparen els ingredients que son l’essència de Can Moragues.

Elaboració

Cuinem a foc lent aquests ingredients ecològics de varietats locals produïts en agricultura d’Alt Valor Natural, que no només fan que siguin productes amb un sabor únic, sinó que alhora milloren l’entorn natural i la seva biodiversitat.

La guarnició

La Fundació Emys acompanya i assessora les productores en la producció d’aquests productes ecològics. A més, tots els beneficis generats amb la venta dels productes Can Moragues van destinats a projectes de conservació de la natura de la Fundació Emys i a projectes d’inclusió social de la Fundació Astres; la guarnició perfecta.

Envasat

L’Associació APRODISCA és qui s’encarrega d’elaborar les melmelades i salses i Fundació Astres s’encarrega de l’etiquetat artesanal dels productes, totes dues entitats socials que promouen la integració laboral de persones amb diversitat funcional.

I a tastar!

Així doncs, quan obres un dels nostres pots, a més de degustar unes melmelades i salses delicioses, lligues tota la recepta i dones consistència al nostre projecte. Fas molt més que menjar els nostres productes: contribueixes a una manera diferent de consumir, que respecta a l’entorn i les persones que hi viuen. 

Productes amb Responsabilitat Social i ambiental

Les Melmelades

Els productes de Can Moragues són d’una qualitat excepcional i produïts amb cura per tal que mantinguin la seva essència, basada en una línia de productes Mediterranis amb un toc de les herbes aromàtiques úniques dels nostres paisatges.

De diferents varietats de poma ecològica, aprofitem els fruits per a després obtenir un producte de primera qualitat tant per el consum habitual com per a maridatges.

La pera ecològica barrejada amb menta és un producte fresc i interessant per a qualsevol àpat i amb les combinacions més extraordinàries en elaboracions dolces i maridatges.

Les figues Coll de Dama amb la seva dolçor característica combinades amb la ratafia, licor típic de la nostra terra, fan que aquesta melmelada presenti un gust de dolça tardor, immillorable.

El tomàquet ecològic barrejat amb la farigola es converteix en un dels productes estrella d’essència Mediterrània. Ideal per a combinar amb amanides o carns, i per fer maridatges.

Les maduixes i la vainilla combinen amorosament en aquesta simple però impressionant melmelada que ens ofereix una de les receptes preferides per a aquells llaminers i llamineres que gaudeixen tel dolç cada dia.

  • Poma
  • Pera
  • Ratafia
  • Tomàquet
  • Maduixa

Les Salses

Els productes de Can Moragues són d’una qualitat excepcional i produïts amb cura per tal que mantinguin la seva essència, basada en una línia de productes Mediterranis amb un toc de les herbes aromàtiques úniques dels nostres paisatges.

La salsa brava és un gran condiment quan té grans ingredients. Nosaltres seleccionem aquells ingredients que ens permeten obtenir un producte de molt alta qualitat alimentària.

El secret de l’allioli és sobretot una bona matèria prima. Nosaltres aprofitem la qualitat dels alls ecològics que, barrejats amb oli d’oliva verge extra ecològic, aconsegueixen un allioli intens i gustós apte per a tots els paladars.

El tomàquet i les herbes aromàtiques son productes de casa que combinats en un sofregit amb més verdures ens converteixen un dinar en una delícia. Una recepta única de la nostra terra portada al plat amb la delicadesa d’un bon sofregit.

La salsa de calçots o romesco l’elaborem amb els ingredients bàsics i típics; les nyores, el tomàquet, les ametlles torrades i l’all la converteixen en l’estrella de les calçotades i un complement deliciós per amanides, pastes, carns i peixos tot l’any.

Amb productes ecològics com tomàquet, pomes, sucre, vinagre de vi, sal, i un toc de romaní, hem creat aquest quètxup per als amants de les salses gustoses i als que enyoren l’olor primaveral del romaní.

Amb la voluntat de reaprofitar la carn de senglar, hem elaborat aquest sofregit, amb les verdures de les nostres terres que aconsegueixen una salsa deliciosa suau i agradable al paladar.

  • Salsa Brava
  • All i oli
  • Sofregit
  • Calçots
  • Quètxup
  • Ragú